Küchenleiter (m/w/d)
Beschäftigungsart
Vollzeit
Vollzeit
Ihre Aufgaben
Fachbereich
- Fach- und sachgerechte Produktion der Speisen
- Sicherung der zugesagten und vereinbarten Qualität
- Überwachung und ständige Verbesserung der Arbeitsabläufe
- Überwachung des Wareneinsatzes nach wirtschaftlichen Aspekten
- Pflege der Kundenbeziehungen
- Sicherstellung des Einkaufs, Lebensmittel, Gemeinkostenmaterial
- Warenannahme, Warenkontrolle, Lagerführung
- Speiseplanung nach dem Verpflegungskonzept
- Erstellung der Desinfektions- und Reinigungspläne
- Umsetzung der Trägerstandards
- Kundenorientierung auf Patienten, Personal und Gäste
- Betriebliche Administration (Rechnungen, Kasse, Statistiken, Kostenkontrolle usw.)
Personal
- Personalführung
- Sicherstellung der Einarbeitung des Personals
- Sicherstellung der Arbeitsqualität
- Erstellung der Dienstpläne
- Personalbeurteilung
- Sicherstellung der Unterweisungen
- Einhaltung arbeitsrechtlicher Bestimmungen
- Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
Ihre Möglichkeiten
- Berufliche Selbstverwirklichung als Führungskraft
- Aufbau einer Verteilküche mit ca. 12 Arbeitsplätzen
- Bildung eines neuen Teams
- Arbeiten in einem modernen zeitgemäßen Arbeitsumfeld
- familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo.-Fr.)
- enge Zusammenarbeit mit der Krankenhausleitung
- Vergütung nach Entgelttarifvertrag des Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband)
Unsere Vorstellungen
- Berufsabschluss als Koch (m/w/d)
- mehrjährigen Berufserfahrung wünschenswert
- Leitungserfahrung im Küchenbereich
- Bereitschaft zu Fort- und Weiterbildung
- Menschenkenntnis und Teambildung
- wirtschaftliches Denken und Qualitätsbewusstsein
- Kenntnisse in Betriebsführung
- Sicherstellung der Einhaltung aller Richtlinien, Verordnungen und einschlägigen Gesetze
Unsere Zusammenarbeit
- Beginn 1. Juni 2023, früher möglich
- unbefristeter Dienstvertrag
- Vollzeit
- Angebot der Betriebliche Altersvorsorge
- Angebote der Betrieblichen Gesundheitsförderung
Ihr Unternehmen
Die Servicegesellschaft der St. Carolus Krankenhauses GmbH in Görlitz verantwortet die optimale Erfüllung des Auftrages der Vollverpflegung unserer stationären Patienten. Dabei spielt die absolute Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit des Betriebes und die zugesagte Service- und Produktqualität eine wesentliche Rolle. Unsere Verteilküche wird neben dem Görlitzer Krankenhaus auch das St. Johannes Krankenhaus in Kamenz versorgen.
Ihre Bewerbung
- Kurzes Anschreiben, Lebenslauf
- Berufsabschlüsse
- Qualifikationen und Fachweiterbildungen
- Arbeitszeugnisse
Schneller Kontakt
Jörg Budich
Personalentwicklung (Sitz in Görlitz)
Carolusstraße 212, 02827 Görlitz
j.budich@carolus-goerlitz.de
Tel.: 03581-72 2059
Wir freuen uns auf das gegenseitige Kennenlernen.
Bitte bewerben Sie sich über unser Online-Bewerberportal.
Somit können wir den Datenschutz gewährleisten und den Bewerbungseingang zügig bearbeiten.