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Stellv. Küchenleitung

Beschäftigungsart
Teilzeit
Tätigkeitsfeld
Küche/Service

Ihre Aufgaben

Fachbereich

  • Vor- und Zubereitung sowie Anrichten und Ausgeben der Speisen (Vollverpflegung)
  • Sicherung der zugesagten und vereinbarten Qualität
  • Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit
  • Warenlagerung und -verwaltung, Warenannahme, Warenkontrolle
  • Überwachung der Bestände und Verbrauchsfristen
  • Speiseplangestaltung nach dem Verpflegungskonzept
  • Zuarbeit im administrativen Bereich
  • Teilnahme an Produktions- und Servicebesprechungen mit anschließend eigenverantwortlicher Umsetzung
  • Gewährleistung der Einhaltung von Sicherheitsvorschriften, Unfallvorschriften und der Lebensmittelhygieneverordnung
  • Pflege der Maschinen
  • Aufräumen und Reinigen des Arbeitsplatzes

Personal

  • tägliche Personaleinsatzplanung für die einzelnen Posten
  • Mitarbeiterunterweisung und Anleitung zum Kochprozess
  • Umgang mit Fach- und Hilfspersonal im Servicebereich
  • Umgang mit Lieferanten und Kunden
  • Einarbeitung des direkt unterstellten Personals
  • Überwachung von Arbeitsfortschritten und Qualitätskontrollen
  • Einhaltung arbeitsrechtlicher Bestimmungen
  • Überwachung der Einhaltung des Reinigungsplanes, der Hygiene- und Unfallvorschriften
  • Kontrolle und Schulung des Personals
  • Verantwortlichkeit für die Reinigung im Küchenbereich
  • Vertretung der Küchenleitung

Ihre Möglichkeiten

  • aktive Mitarbeit beim Aufbau einer neuen Verteilküche
  • Integration und Teilhabe in einem Team von ca. 12 Mitarbeitenden
  • Arbeiten in einem modernen zeitgemäßen Arbeitsumfeld
  • familienfreundliche Arbeitszeiten
  • enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
  • Vergütung nach Entgelttarifvertrag des Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband)

Unsere Vorstellungen

  • Berufsabschluss als Koch (m/w/d)
  • ggf. diätetischer Zusatzausbildung, Diätkoch (m/w/d), Diätassistent (m/w/d) oder vglb. Ausbildung
  • mehrjährigen Berufserfahrung wünschenswert
  • Bereitschaft zu Fort- und Weiterbildung
  • enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung
  • Förderung der unterstellten Berufsgruppen
  • wirtschaftliches Denken und Qualitäts-bewusstsein
  • Sicherstellung der Einhaltung aller Richtlinien, Verordnungen und einschlägigen Gesetze 

Unsere Zusammenarbeit

  • Beginn 1. November 2023, früherer oder späterer Zeitpunkt möglich
  • unbefristeter Dienstvertrag
  • Teilzeit
  • Angebot der Betriebliche Altersvorsorge
  • Angebote der Betrieblichen Gesundheitsförderung

Ihr Unternehmen

Die Servicegesellschaft der St. Carolus Krankenhauses GmbH in Görlitz verantwortet die optimale Erfüllung des Auftrages der Vollverpflegung unserer stationären Patienten. Hier spielt die absolute Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit des Betriebes und die Produkt- und Servicequalität eine wesentliche Rolle. Unsere Verteilküche wird neben dem Görlitzer Krankenhaus auch das St. Johannes Krankenhaus in Kamenz versorgen.

Ihre Bewerbung

  • kurzes Anschreiben, Lebenslauf
  • Berufsabschlüsse
  • Qualifikationen und Fachweiterbildungen
  • Arbeitszeugnisse

Schneller Kontakt
Jörg Budich
Personalentwicklung -Sitz in Görlitz-
T: +49 (0) 3581 72-2059
j.budich@carolus-goerlitz.de

Wir freuen uns auf das gegenseitige Kennenlernen.

Bitte bewerben Sie sich über unser Online-Bewerberportal.
Somit können wir den Datenschutz gewährleisten und den Bewerbungseingang zügig bearbeiten.